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品牌智造｜鄉(xiāng)寧紫砂策劃-3：初識北方紫砂陶
編輯：2023-03-21 09:40:14
丁村民俗博物館原館長、研究員陶富海
山西省考古研究院研究員田建文
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初識北方紫砂陶
陶富海 田建文
一、飲茶的三個時期
茶葉是中國特產(chǎn)，從古到今飲茶可分三個時期：
1、煮粥茶飲，西漢至六朝。煮茶和煮菜粥相同，有時還把茶和蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等物煮在一起。
2、末茶碾飲，唐至元代前期。茶籽下種后萌發(fā)的幼芽和茶枝上的芽，春間采下蒸炙搗揉，和以香料壓成茶餅，飲時則須將茶餅?zāi)肽?/span>
3、散茶沖飲，宋代出現(xiàn)，元代后期流行直到到今天。
特別是明代初期洪武二十四年（1391年）九月，明太祖朱元璋下詔廢止團(tuán)茶改用散茶，其詔曰：“詔建寧歲貢上供茶，罷造龍團(tuán)，聽茶戶惟采芽茶以進(jìn)，有司勿與。天下茶額惟建寧為上，其品有四：探春、先春、次春、紫筍，置茶戶五百，免其徭役。上聞有司遣人督造納賄，故有是命。”
隨之而來的是瓷、陶、銅、鐵等各種壺大量使用，紫砂壺就是其中的佼佼者。
二、北方紫砂陶
我國存在著以鄉(xiāng)寧縣為主包括稷山、永和、翼城、陽城等地的北方紫砂陶系列，是有別于南派紫砂陶的一個歷史存在的客觀事實(shí)。明代初期政府號召：廢止團(tuán)茶改用散茶，使紫砂陶分為南、北兩大派系，具體表現(xiàn)在：
1、北派紫砂陶泥多產(chǎn)自古生代石炭紀(jì)和二迭紀(jì)，南派紫砂陶泥多產(chǎn)自古生代志留紀(jì)和泥盆紀(jì)，兩者紫砂陶泥的本質(zhì)同而有別，色相大同小異。
2、北派紫砂壺的造型由宋金元時期的陶、瓷“執(zhí)壺”演變、發(fā)展而來，明代壺流粗壯且以單孔壺流為其特色，清代以后出現(xiàn)三、四孔壺流，甚至七八孔。
3、北派風(fēng)格粗獷奔放不拘小節(jié)，飲茶俗謂“喝茶”，紫砂陶制品都較偏大，以銅絲或鐵絲制成的雙提梁為主；南派細(xì)膩精致小巧可愛，便于欣賞把玩，飲茶謂之“品茶”，紫砂陶制品大都比較小。
4、南派制作者多是文化人，俗稱“文人壺”，壺底自明代起多有題款“□□□（制作者）制”；北派多是以某某陶、瓷坊標(biāo)（坊為作坊、標(biāo)商標(biāo)）為主要窯口標(biāo)記的純民間陶瓷工匠，清晚期才有少量題款為“□□□（坊標(biāo)）記”的坊標(biāo)，如“啓元永記”、“福恒盛記”、“三圣來記”等，1949年后取消坊標(biāo)，采用長方形題寫制作者的姓名。
隨著互聯(lián)網(wǎng)深入到天下每一個角落，南北兩派信息透明，兩者取長補(bǔ)短互相學(xué)習(xí)，勢在必行。
三、北方紫砂陶博物館展品論證會
2023年2月22日，臨汾北方紫砂陶博物館展品論證會在鄉(xiāng)寧縣職業(yè)中學(xué)會議室召開。參加會議的有丁村博物館原館長、研究館員陶富海、山西省考古研究院二級研究館員田建文、山西師范大學(xué)歷史旅游學(xué)院教授謝耀亭、鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)三晉文化研究會會長鄭中午先生、鄉(xiāng)寧縣政協(xié)原主席閻靈娣、鄉(xiāng)寧縣文管所所長許文勝、山西金砂紫陶股份有限公司經(jīng)理王仙鵬、山西紫砂藝術(shù)研究院有限公司經(jīng)理王麗花、鄉(xiāng)寧縣職業(yè)中學(xué)校長尉六龍等，鄉(xiāng)寧縣知名文化學(xué)者與會。
會議由鄉(xiāng)寧縣職業(yè)中學(xué)校長尉六龍主持。大會首先有山西金砂紫陶股份有限公司經(jīng)理王仙鵬介紹了北方紫砂陶博物館的基本情況。隨后專家們22日下午、22日一整天對館藏展品的生產(chǎn)年代、生產(chǎn)地點(diǎn)等一一進(jìn)行了確認(rèn)，最后針對各種壺形的具體特點(diǎn)、獨(dú)特作用等，都做了較為詳細(xì)的講解。
北方紫砂陶博物館藏品種類豐富，從6000年多年的仰韶文化時期的彩陶片、少量夏代和東周時期陶片、漢代陶倉陶罐、明清的瓷壺、瓷罐、瓷缸等，尤為突出的是收藏有500余件北方紫砂陶制品，內(nèi)容包括紫砂壺、紫砂杯、、茶具紫砂花盆、花瓶、蒸汽鍋、臉譜等紫砂系列產(chǎn)品，另有匣缽（籠盔）、制作工具。以鄉(xiāng)寧縣為主，數(shù)量多達(dá)470件以上，兼有稷山、永和（樓山）、翼城、陽城等，40件以上；時代從金、元、明、清、民國，和1949年建國初期、文革時期、改革開放時期（1997年之前）。
四、北方紫砂陶愿景展望
鄉(xiāng)寧，位于呂梁山南端，東南與臨汾盆地相鄰，西隔黃河與陜西省韓城、宜川相望，縣境群山林立，著名的有是姑射山、云臺山、馬首山、云邱山、苛當(dāng)山、高天山等，鄉(xiāng)寧盛產(chǎn)煤蜚聲中外，還蘊(yùn)藏有石灰石、石英、石膏、瑪瑙、銅、鋁、銀等礦石也不可小覷，更重要的是也儲藏著大量紫砂陶土，在中國北方地區(qū)實(shí)屬難得。
漢代中國就有飲茶習(xí)慣，但那時茶飲就像煮粥一樣直到六朝，唐至元代前期則以末茶碾飲為主，伴隨著宋代出現(xiàn)、元代后期流行的散茶沖飲階段的到來，茶具便不限于喇叭口、高頸、長腹、長流、大耳的瓷“湯瓶”了，銅、鐵、陶等各類壺紛紛出現(xiàn)，泥精工細(xì)作而成紫砂壺就是其中的佼佼者，因其泥中含砂透氣性能極強(qiáng)，以之沖泡不奪茶色、茶汁飽滿、香味四溢又兼便于洗滌的特點(diǎn)，深得古今壺友茗客青睞。
現(xiàn)有資料表明，最遲在明代起，鄉(xiāng)寧陶瓷工匠們生產(chǎn)陶壺、瓷壺的同時，也用紅、灰二色紫砂來燒造以紫砂壺為代表的茶類制品，山西南部還有翼城、澤州、稷山、永和等地，默默無名服務(wù)于社會，走到了今天……
總之，今天講北方紫砂陶，那就是：
1、眾里尋他千百度，九九歸一，紫砂取勝；
2、梅花歡喜漫天雪，以梅花、梅樁壺為主，上個世紀(jì)70年代初，直到改革開放初期；
3、原礦原泥手工造，這是制作工藝流程的事情；
4、一片冰心在砂壺，在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者和后備人才的努力下，北方紫砂陶的春天來到了！
